Inaugurou uma loja? O local enche de gente por vários dias. Um restaurante? Vão todos. Gostam da novidade. Da moda. Aí passa o período de “curiosidade” e somem. Inclusive, cala-te boca, um restaurante aqui em Fortaleza, super badalado quando abriu, tinha fila de espera para comer. Todos os dias. Passado o calor da novidade, as pessoas viram que a comida, embora gostosa, não valia o preço que o lugar praticava. Claro que existem vários fatores para a precificação de um produto, já que também pagamos pela qualidade dos insumos, localização… Até os utensílios. Mas não vem ao caso agora. Eu estou falando de modinha. Moda que já passou pelo frozen yogurt, hambúrguer artesanal, açaí…

Pra quê toda essa introdução? Para falar do pistache. Uma frutinha que tem feito o maior sucesso. Há algum tempo, diga-se de passagem. Pensava até que não duraria tanto. Mas os restaurantes e marcas se superam diariamente. Calda de pistache, brigadeiro, bolo, sorvete, biscoito, taça da (in)felicidade, iogurte, pasta, patê… Isso sem falar dos pratos salgados! A modinha que chegou e tem se estendido. O motivo seria a cor verde?

Poderia até falar que não têm imaginação, para somente usar pistache em tudo, mas criar várias receitas com o mesmo ingrediente também demanda energia, tempo e, convenhamos, criatividade. Muita.

Realmente o pistache é gostoso, e eu não estou levantando bandeira contra. Mas sim contra o bizarro, o exagerado, e a moda da modinha. Imagina se um restaurante vivesse só disso. Todos os dias abririam e fechariam vários. Não estou falando da criação de um prato, de um conceito… Que isso vire moda.